Salumi
La lavorazione dei salumi, in particolar modo quelli provenienti dalle carni del maiale, è un’antica tradizione della cultura lucana tramandata da generazione e perfezionata sino ai giorni nostri.
La Lucania detiene un gran numero di salumi pregiati tra cui spiccano quelli del parco nazionale del Pollino ove le carni provengono da allevamenti allo stato semi brado e lavorate seguendo una stagionatura lenta in modo da donare ai propri prodotti un gusto genuino.
Salumi e Sapori propone per voi una vasta scelta dei migliori salumi regionali ed italiani preparati con ingredienti naturali con e senza lattosio e senza glutine
I Salumi Lucani
- Prosciutto Crudo di Picerno;
- Schiacciata, Pressatella e Suppressata Stagionata di Agrocarrne Sud
- Capocollo di Agrocorne Sud dal Gusto Dolce e Delicato
- Salsiccia Stagionata Dolce e Piccante di Agrocarne senza Glutine
- Filetto Stagionato di Agrocarne Sud Ottenuto da Tagli di Carne Magra Leggermente Speziato
- Pancetta Tesa e Guanciale Stagionato di Agrocarne Sud
- Salame Pezzente, in Dialetto Lucano Nuglia, di San Chirico Raparo, Insaccato Tipico della Basilicata Ottenuto da Tagli un pò Grassi della Carne Suina.
- Salsiccia Fresca Proveniente sia dall’Azienda Cafra di San Chirico Raparo che da Agrocarne Sud
I Salumi Nazionali
- Lardo di colonnata dal gusto vivace che si scioglie piacevolmente in bocca
- L’originale Speck della Valtellina
- Prosciutto Crudo di Parma
- Mortadella con e senza pistacchio
- ‘Nduja calabrese
- Prosciutto cotto Ferrarini
Formaggi
La gamma dei formaggi presenti nel banco di Salumi e Sapori spazia dai latticini freschi ai formaggi stagionati.
Grande importanza diamo ai prodotti provenienti dai caseifici locali, infatti nel nostro negozio potrai trovare prodotti caseari dal caseificio Tempa dei Monaci di Castelsaraceno, o Pace & Becce di Potenza ed Heraclea di Nova Siri che rispettano le antiche tradizioni tramandate da generazioni ed il latte deriva da allevamenti certificati.
Inoltre è presente un vasto assortimento di formaggi provenienti dalle varie regioni d’Italia
Latticini e Formaggi Lucani
- Pecorino Canestrato di Moliterno
- Il Tipico Caciocavallo Nerone
- Caciocavallo di Potenza e di Heraclea
- Scamorze Bianche Affumicate
Latticini e Formaggi Nazionali
- Grana Padano
- Parmigiano Reggiano Stagionato 36 Mesi
- Mozzarella di Bufala
